【甘草】 甘草，性味甘、平，無毒，是一種補益中草藥，也是藥食同源植物，《中 國藥典》載錄功效與主治為補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和 諸藥。用于倦怠乏力，咳嗽痰多，緩解藥物毒性、烈性。甄權曰∶諸藥中甘草 為君，治七十二種乳石毒，解一千二百般草木毒，調和眾藥有功，故有國老之 號。甘草主要藥用成分為甘草酸、甘草多糖及甘草黃酮類物質。 【甘草提取物】 甘草提取物是從甘草中提取的有效成份，是一種天然的甜味劑和香型增強 劑，具有濃郁的...

甘草為多年生草本植物，屬豆科，是一種藥食兩用資源。 甘草中的生理活性成分主要有三萜類、黃酮類及甘草多糖類化合物三大類成分。 其中，甘草酸二鉀是從甘草中提取的甘草酸鉀鹽，為天然甜味劑，具有抗炎、抗病毒和保肝解毒及增強免疫功能等作用。與蔗糖相比，甜味強度是蔗糖的 80~100 倍。甘草酸二鉀作為甜味劑具有甜度高、成本低、安全性高的優勢。根據食品添加劑標準規定，甘草酸二鉀作為甜味劑，可以應用到面制品中。 甘草酸二鉀為甘草酸的衍生物，具有抗炎、抗過敏、抗潰瘍...

      甘草酸二鉀是從甘草中提取的甘草酸鉀鹽，為天然甜味劑，具有抗炎、抗病毒和保肝解毒及增強免疫功能等作用。甘草酸二鉀之所以有增強免疫、抑制炎癥、抗癌、抗病毒、抗應激、激活體內糖皮質激素活性、激活細胞自我修復能力等作用，普遍認為跟其化學結構有關，甘草酸進入體內后分解為甘草次酸和兩份子葡萄糖縮醛，葡萄糖縮醛具有解毒護肝的功效，甘草次酸本身具有與甾體類激素相似的結構，所以在體內發揮激素的作用；而它的結構...

一、甘草及其提取物的功能及應用 　　甘草學名Glyc grrhiza，原來是甜根的意思，含有100多種化學元素，其根中含有強甜味劑、甘草酸及甘草皂苷。甘草集甜味與保健功能于一體，是大有前途的天然添加劑，可廣泛用于食品、飲料、釀造食品中，還可用于醫藥及日用化工中。 　　甘草中的甘草酸是非常珍貴的天然解毒劑，有抗人體衰老、抗炎癥、降血壓、增強免疫力等功效。甘草酸的甜度是蔗糖的170倍。 　　將甘草酸水解后得到的甘草次酸有解毒、消炎、抗變應、鎮咳、改善高血脂...

      甘草，又名烏拉爾甘草，多年生草本植物，屬豆科，是一種藥食兩用資源。甘草中的生理活性成分主要有三萜類化合物（甘草甜素亦甘草酸鹽，甘草次酸等）、黃酮類化合物（甘草黃堿酮、異甘草黃酮、甘草素等）及甘草多糖類化合物三大類成分。甘草甜素是甘草甜味主要成分，是由1分子甘草酸和2 分子葡萄醛酸組成的，其甜度為蔗糖的200 倍，是一種食品甜味劑。甘草黃酮具有抑菌、抗腫瘤、抗誘變、抗病毒、...

      甘草提取物，是從甘草中提取的有藥用價值的成份。甘草提取物一般包含:甘草甜素、甘草酸，甘草甙、甘草類黃酮、后幕比檀素、刺芒柄花素、槲皮素等。為黃色至棕黃色粉末。有補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥的功效。用于治療脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛等病癥。       甘草是一種藥用價值較大的植物，...

      甘草提取物是利用水和蒸汽從甘草根（Glycyrrhiza glabra L.）中提取的天然濃縮汁液。根中的主要活性成分——甘草酸是一種甜糖苷類物質。        甘草提取物具有調味、甜味以及脫苦的特性被廣泛應用于食品及煙草領域；同時，又是傳統中藥之一，具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗腫瘤的功效，被...